我們平時見到的膨化食品包裝袋都是鼓鼓的，袋內“空氣”占了大部分的位置，看上去好像很大一包，但是里邊的食物卻少的可憐。其實這并不是商家為了利益故意少裝食品，因為膨化食品一般都是比較酥脆的，充氣為了防止運輸過程中對食品的破壞。那這個“空氣”真如我們所想是普通的空氣嗎？其實不是的，普通的空氣會使膨化食品氧化，使其變質。而大部分充入的是氮氣，不僅可以起到防止食品擠壓破碎的目的，還有一只食品中微生物增長的作用。氮氣的化學性質不活潑，并且相對成本低又易取，因此膨化食品包裝袋內大多是充入的氮氣。